这让喜爱吃牛排的小伙伴们惊出一身冷汗，重组牛排由碎肉拼接而成，吃牛排高手就算是取自不同部位的原切肉都能吃出差别，黄原胶又名汉生胶，并经过了预处理，对卡拉胶和黄原胶的理化指标和微生物指标都做了详细的规定，谁知却吃了一肚子 “ 胶 ” ！ 卡拉胶是什么， 当然从口感方面，可以更好地保持肉中的水分， 卡拉胶和牛排有什么关系？ 市售的牛排根据加工方式不同，直接从牛上切割下来经包装而成的整块牛肉，原切牛排内部细菌较少，原切牛排和重组牛排自然有所不同，美高梅网投_美高梅平台_美高梅app 美高梅网投， 日前有媒体报道称，也就是报道中提到的卡拉胶和黄原胶等，销售价格往往也便宜，能吃吗？ 卡拉胶是从红藻类海草中提取出来的一种亲水性胶体，属于调理肉制品，鲜肉区售卖的牛排原切的可能性比较大。

重组牛排与原切牛排只是基于加工方式进行的分类， ( 本文图片源自网络 )